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豆乳おからこんにゃくレシピ

豆乳おからこんにゃくレシピ

※豆乳おからこんにゃくを袋から取り出し流水で洗い、水けをふきとります。

からあげ  
1.豆乳おからこんにゃくは小さめの乱切りか、手で小さくちぎる。
2.白だし醤油または濃い口醤油適宜で、もみ込み下味をつける。(10秒ぐらいもむ程度)
3.片栗粉を薄くまぶして、175℃〜180℃の油でカリッと揚げる。

サラダ
1. 豆乳おからこんにゃくを薄切りか、手で小さめにちぎる。
2. サラダ用野菜や、海藻と一緒にお好みのドレッシングでいただく。

ヘルシーハンバーグ
1. 豆乳おからこんにゃくをみじん切りかミキサーで細かくする。
2. 合挽きのお肉、炒めた玉ねぎを適宜にパン粉、牛乳、卵を加え混ぜて、 塩、こしょうで味を調える。
3. 中火弱で中まで火を通す。

ソーセージ風
1. 豆乳おからこんにゃくを1cm角の棒状に切る。
2. 白だし、塩などで、もみ込んで下味をつける。
3. 水けをふきとり、サラダ油で炒めるか、175℃〜180℃の油で揚げる。

和え物
1. 豆乳おからこんにゃくを1〜2mmの薄さに切り、和風の酢の物に加える。

冷やしそば風
1. 豆乳おからこんにゃくを麺のように細長く切る。
2. 薬味(大葉、小ねぎ、わさび)を加えて、めんつゆを添える。

監修:上薗芙美子(食育料理研究家)

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